Biftecks aux grains de poivre avec sauce moutarde au vin

Assaisonnée à la perfection avec un mélange éclectique d’épices, cette recette de surlonge juteuse ravira votre palais.

Produits dont vous aurez besoin :

Bouillon de boeuf Prêt à utiliser 30 % moins de sodium, de CAMPBELL'S®

Bouillon de boeuf Prêt à utiliser 30 % moins de sodium, de CAMPBELL'S®

Vous choisissez vos ingrédients avec soin. Faites de même avec votre bouillon.

  • Préparé au Canada avec des saveurs entièrement naturelles seulement

  • Assaisonné à la perfection avec un mélange d’épices pour une saveur de bœuf riche et authentique

  • 30 % moins de sodium que notre bouillon Prêt à utiliser ordinaire

  • Sans gluten

  • Campbell's® – le bouillon le plus vendu au Canada!

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Ingrédients

  • Enduit antiadhésif d’huile végétale en vaporisateur
  • 4 filets mignons ou biftecks de haut de surlonge, désossés et parés (2,5 cm / 1 po d’épaisseur)
  • 2 c. à t. (10 mL) grains de poivre noir, écrasés
  • 3 c. à s. (45 mL) oignon, haché fin
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 2 c. à s. (30 mL) moutarde de Dijon
  • 1 tasse (250 mL) Bouillon de boeuf Prêt à utiliser 30 % moins de sodium, de CAMPBELL'S®
  • 1/2 tasse (125 mL) vin rouge sec
  • 1 c. à s. (15 mL) beurre
  • Persil, fraîchement haché

Préparation

  1. Faire chauffer une grande poêle à surface antiadhésive légèrement vaporisée d’enduit antiadhésif,à feu mi-vif. Ajouter les biftecks assaisonnés de poivre et cuire selon la cuisson désirée *,en les retournant une fois. Retirer les biftecks et garder chauds.
  2. Ajouter l’oignon et l’ail dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Verser la moutarde,le vin et le bouillon,en remuant. Amener à ébullition.
  3. Cuire à feu moyen,jusqu’à ce que la sauce soit réduite à environ 1 tasse (250 mL) – pendant environ 10 minutes. Incorporer le beurre,en remuant. Servir la sauce avec les biftecks. Garnir de persil.

Conseils et Recettes

* Saignant : pendant environ 5 minutes de chaque côté.

Évaluations et commentaires

(1)
  • ginette l.

    January 30, 2014

    Évaluation de ginette

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Renseignements nutritionnels (Par Portion)

Teneur par portion
Calories 310
Lipides 15 g
saturés 6 g
Cholestérol 95 mg
Sodium 440 mg
Glucides 3 g
Protéines 38 g
  • TENEUR TRÈS ÉLEVÉE EN PROTÉINES

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