Temps de prép
5 MIN
Temps total
27 MIN
Portion
4
Le saumon, le riz et la salsa pêche mangue avec jalapenos sont réunis dans ce plat principal super simple qui n’utilise que quelques ingrédients. Cette délicieuse poêlée pourrait même plaire à ceux qui n’aiment pas le poisson dans votre famille.

Ingrédients

Préparation

  1. Saupoudrer l’assaisonnement au chili sur toute la surface du saumon; assaisonner comme désiré. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faire cuire le saumon pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Déposer dans une assiette.
  2. Ajouter l’ail dans la poêle; faire cuire en remuant pendant 30 secondes. Ajouter la salsa, l’eau, le jus de citron et le riz; faire mijoter en remuant souvent. Incorporer le riz. Laisser mijoter à feu moyen-doux, à couvert, pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Incorporer la moitié des oignons verts dans le mélange de riz; remettre le saumon et les jus accumulés dans la casserole. Faire cuire à couvert pendant 5 minutes jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette et que le riz soit tendre. Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Garnir du reste des oignons verts et servir.

Conseils et Recettes

  • Servez ce plat avec vos légumes verts préférés en accompagnement, comme des brocolis cuits à la vapeur, des épinards sautés ou des pois mange-tout.
  • La salsa donne à ce plat un goût moyennement épicé, mais pour une saveur encore plus relevée, saupoudrez le saumon d’un peu de piment de Cayenne en plus de l’assaisonnement au chili.

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