Soupe crémeuse aux champignons à la sarriette

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Soupe condensée CAMPBELL'S® Crème de poulet sans sel ajouté

Soupe condensée CAMPBELL'S® Crème de poulet sans sel ajouté

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Ingrédients

  • 5 boîtes soupe Crème de champignons à faible teneur en sodium, de Campbell
  • 2 boîtes Soupe condensée CAMPBELL'S® Crème de poulet sans sel ajouté
  • 4 tasses (1 L) champignons frais
  • 1 1/2 tasses (375 mL) fond de poulet
  • 2 c. à t. (10 mL) sarriette d'été
  • 1 tasse (250 mL) crème riche en matière grasse
  • 1 c. à s. (15 mL) huile
  • 1 c. à s. (15 mL) beurre

Préparation

  1. Faire sauter les champignons coupés en quartiers dans du beurre ou de l’huile,à feu vif,dans une poêle à surface antiadhésive,jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brunis (3 à 5 minutes).
  2. Ajouter le fond de poulet aux champignons et laisser mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes. Égoutter les champignons et remettre dans la poêle. Réserver 1/2 tasse de fond et se débarrasser du fond excédentaire.
  3. Remettre les champignons à feu doux et ajouter le fond. Saler et poivrer. Incorporer la crème et la sarrette et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux,en remuant souvent.
  4. Dans une casserole à fond épais,verser le contenu de toutes les boîtes de soupe. Ajouter les champignons,le mélange de crème,et laisser mijoter à feu doux.
  5. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes,en remuant de temps à autre. Servir avec du pain ou des petits pains chauds.

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