Soupe gourmande aux haricots et à l'orge
TEMPS DE PRÉP :
10 MIN
10 MIN
TEMPS DE CUISSON :
45 MIN
45 MIN
PORTION :
8
8
4
personnes referaient cette recette
Produits dont vous aurez besoin :
Bouillon biologique de légumes végétarien, de CAMPBELL'S®
AFFICHER TOUTE L’INFORMATION SUR LE PRODUIT (ouvre une nouvelle fenêtre)Ingrédients
- 1 c. Ã s. (15 mL) huile d’olive
- 2 grosses carottes, tranchées
- 2 branches de céleri, tranchées
- 1 gros oignon, haché
- 1 boîte Bouillon biologique de légumes végétarien, de CAMPBELL'S®
- 1 boîte haricots rouges, rincés et égouttés
- 2 tasses (500 mL) tomates oblongues, coupées en dés
- 1/4 tasse (60 mL) orge perlé, non cuit
- 2 tasses (500 mL) épinards frais, tassés et hachés
- Poivre noir, moulu
Préparation
- Faire chauffer l'huile à feu mi-vif,dans une grande casserole. Ajouter les carottes,le céleri et l'oignon. Cuire,en remuant,jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporer le bouillon,les haricots,les tomates et l'orge. Amener à ébullition. Baisser le feu à « doux ». Couvrir et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre.
- Incorporer les épinards,puis assaisonner de poivre noir,au goût. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient tendres.
Conseils et Recettes
L'orge perlé a une saveur bien distincte qui complète les soupes et les ragoûts. Il est plus rapide à cuire,tout en ayant une texture plus facile à mâcher que l'orge mondé.
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