Soupe miso aux champignons

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bouillon de champignon Prêt à utiliser de CAMPBELL’S®

bouillon de champignon Prêt à utiliser de CAMPBELL’S®

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Ingrédients

  • 1 boîte de  bouillon de champignon Prêt à utiliser de CAMPBELL’S®
  • 2 c. à s. (30 mL) de  miso blanc (pâte fermentée japonaise composée de fèves de soya)
  • 1 c. à s. (15 mL) de  saké(vin de riz)
  • 1/4 tasse (60 mL) de  wakamé déshydraté, tranché
  • 1/2 tasse (125 mL) de  tofu ferme ferme ou mou, en cubes de 0,6 cm (¼ po)
  • 1/3 tasse (80 mL) de  shiitakes, tranchés finement
  • 1/3 tasse (80 mL) de&nbsp champignons blancs, tranchés finement
  • 1/3 tasse (80 mL) d' enokis entiers
  • 1/3 tasse (80 mL) de  pleurotes en huîtres, tranchées finement
  • 1/2 tasse (125 mL) d' oignons verts, hachés

Préparation

  1. Verser le bouillon dans un poêlon moyen, puis l’amener à frémissement.
  2. Ajouter la pâte miso et le saké, puis fouetter jusqu’à consistance homogène.
  3. Ajouter le wakamé, le tofu, les shiitakés, les champignons blancs, les enokis et les pleurotes, puis faire cuire pendant 5 minutes encore.
  4. Servir dans des bols à soupe et garnir d’oignons verts hachés.

Conseils et Recettes

  • Ajouter davantage de miso et non du sel à titre d’assaisonnement.
  • Garnir de poivre noir concassé avant le service.

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Renseignements nutritionnels (Par Portion)

Teneur par portion
Calories 90
Lipides 2.5 g
Sodium 960 mg
Glucides 9 g
Fibres alimentaires 1 g
Protéines 8 g
Calcium 8 %DV
  • SOURCE DE CALCIUM

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