Soupe Tom Yum

Cette soupe aigre-piquante rapide et simple, dont la recette traditionnelle contient des crevettes, se prépare avec du poulet et du bouillon Campbell's®.

Produits dont vous aurez besoin :

bouillon de poulet thaï avec 30 % moins de sodium de CAMPBELL’S®

bouillon de poulet thaï avec 30 % moins de sodium de CAMPBELL’S®

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Ingrédients

  • 1 boîte bouillon de poulet thaï avec 30 % moins de sodium de CAMPBELL’S®
  • 1 boîte lait de coco
  • 1 c. à t. (5 mL) sauce chili à l'ail 
  • 1 c. à t. (5 mL) de cassonade
  • 4 feuilles de lime kafir
  • 2 tranches de gingembre frais, pelé (1 x 2 po)
  • 1 poitrines de poulet désossée et sans peau, en dés
  • 1 tasse (250 mL) champignons creminis, tranchés finement 
  • 1 tomate moyenne, hachée
  • 8 oz (226 g) grosses crevettes, décortiquées et déveinées 
  • 2 c. à s. (30 mL) jus de lime frais
  • 2 c. à s. (30 mL) sauce de poisson

Préparation

  1. Verser le bouillon et le lait de coco dans une grande casserole sur feu moyen. Incorporer au fouet la sauce chili à l'ail et la cassonade. Ajouter les feuilles de lime et le gingembre. Couvrir et porter à ébullition.
  2. Ajouter le poulet, les champignons, la tomate et les crevettes et cuire, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 minutes.
  3. Incorporer le jus de lime et la sauce de poisson dans la soupe. La soupe se conserve bien, couverte et réfrigérée, jusqu'à 24 heures. Servir avec des feuilles de coriandre fraîche.

Conseils et Recettes

Pour un repas plus copieux, ajoutez des nouilles de riz cuites à cette soupe. 

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Renseignements nutritionnels (Par Portion)

Teneur par portion
Calories 310
Lipides 17 g
Sodium 1770 mg
Glucides 12 g
Fibres alimentaires 1 g
Protéines 26 g
Calcium 8 %DV

Mes notes

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