Temps de prép
10 MIN
Temps total
45 MIN
Portion
4
Le bouillon pho Campbell’s se marie à du tahini à l’ail,  à de l’aubergine rôtie et à des graines de grenade sucrées pour donner un bol aux saveurs intenses que vous aurez envie de servir encore et encore.

Ingrédients

  • Sauce:

Préparation

  1. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Disposer les cubes d’aubergine sur un essuie-tout, saupoudrer de sel et laisser reposer 10 à 15 minutes. Éponger l’excédent d’eau avec un essuie-tout.
  2. Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen 1 cuillérée à soupe (15 mL) d’huile et l’ail émincé, ajouter le quinoa et remuer, ajouter le bouillon et amener à ébullition à feu moyen-élevé. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait été absorbé, environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser le couvercle. 
  3. Sur une grande plaque à pâtisserie, répartir l’aubergine et les patates douces. Arroser de 3 cuillérées à soupe (45 mL) d’huile d’olive et saupoudrer de sel, de poivre et de sumac. Faire rôtir au four, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les légumes soient grillés et ramollis, environ 25 minutes. 
  4. Mettre, dans un petit robot culinaire, tous les ingrédients de la sauce au tahini, sauf le persil. Mélanger jusqu’à homogénéité, ajouter le persil.
  5. Mettre le quinoa dans des bols. Recouvrir avec les légumes rôtis, le chou râpé et les graines de grenade, arroser de sauce au tahini et garnir de persil.

Produits Dont Vous Aurez Besoin

bouillon Pho Prêt à utiliser de CAMPBELL’S®

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