Ragoût de bœuf avec des pâtes pour les soirs de semaine
Laissez-vous tenter par une nouvelle sauce pour pâtes pour vos soupers de soirs de semaine. Cette délicieuse recette de ragoût de bœuf copieux, faite avec du bifteck de surlonge tendre, est un plat réconfortant parfait. Regorgeant de la saveur de la sauce à ragoût, il se savoure les soirs de semaine avec vos amis et votre famille.
Préparation
- Assaisonner le bifteck avec 1 cuillérée à thé (5 mL) de sel et une demi-cuillérée à thé (3 mL) de sel, et le laisser atteindre la température ambiante.
- Dans une grande casserole, chauffer 2 cuillérées à soupe (30 mL) d’huile à feu moyen-élevé. Saisir la viande une petite quantité à la fois jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Réserver. Ajouter 2 autres cuillérées à soupe (30 mL) d’huile dans la casserole et faire sauter les carottes et le céleri de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le céleri soit translucide.
- Déglacer la casserole avec le vin rouge, en raclant les morceaux bruns au fond. Ajouter les ingrédients restants et une demi-cuillérée à thé (3 mL) de poivre en remuant pendant 1 minute. Ajouter le bouillon riche et onctueux CAMPBELL'S®, le bœuf saisi et ses jus, et porter à ébullition. Couvrir et réduire le feu à moyen-doux. Poursuivre la cuisson de 25 à 30 minutes.
- Dans une autre casserole, cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur l’emballage. Servir la sauce sur les pâtes et garnir de persil frais.
Conseils et Recettes
- Cette recette peut être préparée dans une mijoteuse et gardée au chaud jusqu’au moment de servir. Saisissez d’abord le bœuf, puis ajoutez tous les ingrédients, sauf les pâtes, dans la mijoteuse. Réglez à basse température et laissez cuire 6 heures. Suivez les instructions du fabricant spécifiques à votre mijoteuse.
- Au lieu du bifteck de surlonge, vous pouvez aussi préparer cette recette avec du porc haché, du bœuf haché maigre ou de la dinde hachée, selon votre préférence.
- Vous pouvez aussi utiliser de l’huile végétale ou de l’huile d’olive extravierge au lieu de l’huile d’olive.
Produits Dont Vous Aurez Besoin
Bouillon riche et onctueux Bœuf et oignon savoureux Campbell’s® (500 mL)
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