Shakshuka à la salsa épicée

Ces délicieux œufs pochés dans une riche sauce à la salsa aux tomates et aux poivrons rouges régaleront tous vos invités affamés au déjeuner ou au brunch.

Ingrédients

  • 2 c. à s. (30 mL) tahini (beurre de sésame)
  • 2 c. à s. (30 mL) jus de citron
  • 1/4 tasse (60 mL) yogourt nature
  • 1/2 c. à t. (3 mL) cumin, moulu
  • 1/2 c. à t. (3 mL) sel
  • 1 boîte Soupe Condensée CAMPBELL’S® Poivrons rouges grillés et tomates
  • 1/2 boîte eau
  • 1 tasse (250 mL) PACE® salsa avec de gros morceaux moyenne
  • 4 oeufs
  • 2 c. à s. (30 mL) coriandre fraîche, hachée finement (facultative)
  • 2 c. à s. (30 mL) graines de sésame grillées

Préparation

  1. Pour préparer la sauce, fouetter ensemble le tahini et le jus de citron jusqu’à consistance homogène. Incorporer le yogourt, le cumin et le sel. Réserver.
  2. Dans une grand poêle à feu moyen-vif, combiner la soupe, l’eau et la salsa; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Casser les œufs dans la poêle. Couvrir et faire cuire les œufs pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient mollets ou cuits au goût.  
  3. Arroser les œufs de sauce. Parsemer de coriandre (si désiré) et de graines de sésame.

Conseils et Recettes

  • Servez avec des tortillas de maïs chaudes, du pain pita ou du pain croûté. 
  • Remplacez la coriandre par de la menthe fraîche ou du persil.

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Renseignements nutritionnels (Par Portion)

Teneur par portion
Calories 230
Lipides 12 g
saturés 3 g
Cholestérol 190 mg
Sodium 1290 mg
Glucides 20 g
Fibres alimentaires 3 g
Protéines 11 g
Calcium 10 %DV

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