Soupe de lentilles au gingembre et au citron
Préparation
- Mélanger le bouillon,les lentilles,les oignons,les carottes,l'ail,le gingembre et le poivre dans une casserole de 2 L. Amener à ébullition. Baisser le feu à « doux ».
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres,pendant environ 15 minutes,en remuant de temps à autre. Incorporer le jus de citron.
- Servir à la louche dans des bols,puis garnir de zeste de citron et de coriandre.
Conseils et Recettes
- Remplacez les lentilles rouges écossées par des lentilles vertes,jaunes ou assorties,si vous n’en trouvez pas.
- Vous n'aimez pas râper le gingembre frais ? Recherchez le gingembre frais râpé dans la section des fruits et légumes de votre épicerie.
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