Temps de prép
15 MIN
Temps total
3 H 15 MIN
Portion
4

Ingrédients

Préparation

  1. Frotter la palette avec le poivre,l’origan et la coriandre.
  2. Dans un poêlon à fond épais allant au four ou une cocotte,faire revenir la palette à feu moyen-vif,côté gras vers le bas pour débuter,de 8 à 10 minutes environ.
  3. Retirer la palette du poêlon; ajouter les carottes et les oignons; faire sauter jusqu’à ce que les oignons soient translucides,environ 5 minutes.
  4. Remettre la palette dans le poêlon; ajouter la bière et le fond; amener à ébullition. Réduire le feu,couvrir et cuire au four à 170 °°C (325 °F) pendant 3 heures.
  5. Disposer les légumes sur une assiette de service,placer la palette tranchée sur les légumes et,à la louche,verser le jus de cuisson sur le bœuf.

Conseils et Recettes

  • N’importe quelle bière brune au goût de malt fonctionnera à merveille avec cette recette.
  • Si vous ne trouvez pas de palette,un autre rôti bien persillé avec une graisse de couverture fera l’affaire.

Produits Dont Vous Aurez Besoin

fond de bœuf de CAMPBELL’S® Fond PremierMC

fond de bœuf de CAMPBELL’S® Fond PremierMC

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