Poulet poêlé pour soir de semaine

Temps de prép
15 MIN

Temps total
1 H 5 MIN

Portion
4

Ingrédients

1 lb 454 g poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
3 tasses 750 mL tomates fraîches, hachées
1 boîte Soupe condensée Crème de céleri à faible teneur en gras, de CAMPBELL®
8 petites pommes de terre, coupées en quartiers
2 gousses d'ail, hachées fin
1/2 c. à t. 3 mL poivre noir, moulu
2 tasses 500 mL courgettes, coupées en quartiers et tranchées
1 c. à s. 15 mL feuilles de basilic frais, hachées

Faire revenir les cuisses de poulet à feu mi-vif,dans une grande poêle à surface antiadhésive. Baisser le feu à « moyen ».
Incorporer les tomates,la soupe,les pommes de terre,l'ail et le poivre noir. Amener à ébullition. Baisser le feu à « doux ». Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes,en remuant de temps à autre.
Ajouter les courgettes et laisser mijoter,à découvert,pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits selon la tendreté désirée,en remuant de temps à autre. Saupoudrer de basilic et servir.

Pour préparer rapidement les courgettes pour ce plat,les couper en quartiers dans le sens de la longueur ou en tranches diagonales.
Choisir de petites pommes de terre à la peau rouge ou à la peau blanche. Les légumes frais — qu’ils proviennent de votre supermarché de quartier ou d’un marché public — jouent un rôle clé dans les repas d'été faciles à préparer.

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