Bouquets d’asperges au bacon et sauce Dijon crémeuse
Une savoureuse sauce Dijon crémeuse aux herbes et une petite tranche de bacon viennent rehausser à merveille de simples asperges rôties afin d’en faire un accompagnement inoubliable. Mieux encore, comme cet accompagnement est préportionné, il est facile de préparer la bonne quantité pour vos invités.
Préparation
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Former des bouquets de 5 ou 6 asperges, puis les envelopper d’une tranche de bacon. Disposer les bouquets, les bouts des tranches de bacon sur le dessous, sur une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Vaporiser les bouquets d’un enduit à cuisson et saupoudrer de la moitié du parmesan.
- Faire cuire jusqu’à ce que le bacon soit doré et que les asperges soient à peine tendres, soit de 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger au fouet la soupe, la crème, la moutarde et l’estragon. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange bouillonne et épaississe. Saler et poivrer au goût. Servir les bouquets d’asperges nappés d’un filet de sauce.
Conseils et Recettes
- Les asperges ne sont pas de saison? Remplacez-les par des broccolinis ou des haricots verts.
- Envie de varier les saveurs? Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la crème de champignons par la soupe condensée à l’ail et au parmesan Campbell’s.
Produits Dont Vous Aurez Besoin
Soupe condensée Crème de champignons, de CAMPBELL'S®
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