Carottes arc-en-ciel à l’érable, au vinaigre balsamique et à la feta
Ces petites carottes laquées multicolores émerveilleront tous vos invités. Alliant du sirop d’érable, du vinaigre balsamique, du beurre et un bouillon savoureux, cet accompagnement facile et rapide à préparer sera la vedette de votre réception. De la feta en saumure et des graines de grenade et de citrouille croquantes viennent rehausser ce modeste légume pour en faire un accompagnement d’exception.
Préparation
- Mélanger le bouillon, le sirop d’érable, le vinaigre, le beurre, le thym et le poivre dans une grande poêle profonde, à feu moyen-élevé. Porter à ébullition et ajouter les carottes. Réduire le feu à moyen, couvrir et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les carottes commencent à s’attendrir lorsqu’on les pique avec une fourchette.
- Retirer le couvercle et augmenter le feu à élevé. Faire cuire en remuant souvent jusqu’à ce que les carottes soient tendres et que le glaçage ait épaissi, soit environ 5 minutes.
- Transférer les carottes dans un plat de service et napper de glaçage. Garnir de la feta, des graines de citrouille, des graines de grenade et du persil.
Conseils et Recettes
- Si les carottes ont un diamètre supérieur à environ ¾ po (2 cm), coupez-les en deux dans le sens de la longueur afin qu’elles cuisent toutes uniformément.
- Besoin d’une option végétarienne? Utilisez plutôt le bouillon de légumes concentré Campbell’s.
Produits Dont Vous Aurez Besoin
Bouillon de poulet concentré Campbell’s
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