Maïs avec sauce crémeuse et champignons exotiques
Composé de savoureux champignons charnus et de maïs sucré, cet accompagnement inspiré des grilladeries ne manquera pas d’épater vos invités. Il accompagne aussi bien un rôti des Fêtes que n’importe quel autre mets spécial, tout au long de l’année. En plus d’être facile à préparer, cet accompagnement se cuisine sur la cuisinière, ce qui vous permet de garder le four libre pour votre plat principal.
Préparation
- Dans une grande poêle profonde, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Faire revenir les oignons pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter les champignons, saler et poivrer. Faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le tout soit doré et que tout le liquide se soit évaporé, environ 8 minutes. Ajouter l’ail et l’assaisonnement pour volaille; faire cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange dégage son arôme, environ 30 secondes. Transférer dans une assiette ¾ de tasse (185 mL) de champignons; réserver.
- Augmenter le feu à moyen-élevé. Ajouter le vin blanc (si vous en utilisez) et faire cuire jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé, environ 3 minutes. Ajouter le maïs, la soupe, la crème, le citron et la moutarde. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange soit chaud, bouillonnant et ait épaissi, soit de 5 à 7 minutes.
- Transférer dans une assiette de service. Garnir avec les champignons réservés et les fanes d’oignon vert.
Conseils et Recettes
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de champignons pour ce plat. Les creminis, les champignons de Paris, les pleurotes, les pleurotes géants, les shiitakés, les enokis ou les champignons à saveur de fruits de mer constituent tous d’excellents choix.
Produits Dont Vous Aurez Besoin
Soupe condensée Crème de champignons, de CAMPBELL'S®
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