Crêpes savoureuses au mélange à farce
Qui a dit que le mélange à farce ne se dégustait qu’aux Fêtes? Cette recette vous permettra de préparer une fournée en tout temps! Il s’agit d’un excellent plat d’accompagnement ou d’une variante pour un repas ou le prochain brunch de la fin de semaine.
Préparation
- Mettre le mélange à farce dans un grand bol. Verser le bouillon sur la chapelure et remuer jusqu’à ce qu’elle soit bien humectée.
- Chauffer une poêle à feu moyen-élevé, ajouter 1 cuillérée à soupe (15 mL) d’huile d’olive et les oignons, faire sauter 3 minutes. Ajouter la pancetta en dés (le cas échéant) et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 3 minutes. Ajouter le romarin frais et faire sauter 1 minute. Ajouter au mélange de farce.
- Répartir les pommes de terre râpées sur des essuie-tout, mettre d’autres essuie-tout sur le dessus et rouler les pommes de terre en les pressant pour faire sortir l’excès d’eau avant de les ajouter au mélange de farce. Bien remuer pour mélanger uniformément.
- Incorporer le beurre fondu, les pommes, les noix, les œufs battus et le fromage. Bien mélanger.
- Chauffer la poêle à feu moyen-élevé, ajouter environ 1 à 2 cuillérées à soupe (15 à 30 mL) d’huile. En utilisant environ ½ tasse (125 mL) du mélange, former une galette et la mettre dans la poêle chaude; presser pour aplatir. Cuire environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Retourner la galette et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, environ 3 minutes de plus. Servir avec de la crème sure et de la ciboulette pour un délicieux plat d’accompagnement.
Conseils et Recettes
- Que diriez-vous d’œufs pochés et d’une sauce hollandaise pour une variante des œufs à la bénédictine? Ajoutez des garnitures différentes comme du saumon fumé, des épinards ou une tranche de bacon pour un brunch gourmand de fin de semaine.
- Ces crêpes se congèlent bien et peuvent être réchauffées au grille-pain four ou à la friteuse à air pour un déjeuner ou un plat d’accompagnement facile à préparer
- Soyez créatif et essayez d’ajouter différents ingrédients. Pour vous inspirer, consultez nos recettes de mélange à farce réinventées! Découvrez-les ici!
- Vous pouvez aussi utiliser cette recette pour préparer des muffins ou des gaufres au mélange à farce avec les mêmes ingrédients. Consultez les recettes ici pour voir comment faire!
Produits Dont Vous Aurez Besoin
Mélange à farce classique Fines herbes Pepperidge FarmMD
Bouillon de légumes Prêt à utiliser CAMPBELL’S® Sans sel ajouté
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