Mijoté de bruschetta au poulet

Des tomates raisons et du basilic frais sont disponibles à tout moment et ajoutent une touche de fraîcheur estivale à ce plat mijoté de poulet faible en sodium. Le couscous fait un plat d’accompagnement facile et ultra-rapide pour absorber toute cette sauce savoureuse.

Produits dont vous aurez besoin :

Soupe condensée CAMPBELL'S® Crème de poulet sans sel ajouté

Soupe condensée CAMPBELL'S® Crème de poulet sans sel ajouté

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Ingrédients

  • 1 c. à s. (15 mL) d’huile d’olive
  • 4 poitrines de poulet (d'environ 454 g/1 lb), désossées et sans peau
  • 1/4 c. à t. (1 mL) de poivre noir moulu (facultatif)
  • 2 oignons, hachés
  • 3 gousses gousses d’ail, émincées
  • 1 boîte (284 mL) Soupe condensée CAMPBELL'S® Crème de poulet sans sel ajouté
  • 1 tasse (250 mL) de lait 1 %
  • 2 c. à s. (30 mL) de vinaigre balsamique
  • 2 tasses (500 mL) tomates raisins ou de tomates cerises, coupées en quartiers
  • 1/2 tasse (125 mL) de feuilles déchirées de  basilic frais

Préparation

  1. Faites chauffer 10 mL (2 c. à thé) de l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Saupoudrez le poulet partout avec une pincée de poivre (facultatif). Faites cuire le poulet 4 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférez dans une assiette. Réduisez la chaleur à feu moyen.
  2. Incorporez-y les oignons et le poivre qui reste si vous l’utilisez. Faites cuire, remuez à l’occasion pendant 5 minutes, soit jusqu’à ce que les oignons soient tendres. Incorporez l’ail restant; faites cuire en remuant pendant 1 minute. Incorporez la soupe, le lait, 4 c. à thé de vinaigre; amenez à ébullition, remuez souvent. Remettre le poulet dans la poêle; couvrir de sauce. Faites cuire, couvert, pendant 5 minutes à feu moyen-doux jusqu’à ce que le poulet soit cuit complètement. Transférez le poulet dans le plateau.
  3. Entretemps, ajoutez les tomates de même que le restant d’huile et de vinaigre. Déposez à la cuillère sur le poulet. Saupoudrez de basilic.

Conseils et Recettes

En utilisant une soupe sans sel, vous contribuez à contrôler le taux de sodium contenu dans votre recette. Assaisonnez la sauce avec du sel au goût, selon votre preference.

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Renseignements nutritionnels (Par Portion)

Teneur par portion
Calories 320
Lipides 11 g
Sodium 125 mg
Glucides 23 g
Fibres alimentaires 3 g
Protéines 32 g
Calcium 10 %DV
  • UNE PORTION COMPLÈTES DE LÉGUMES
  • SOURCE DE CALCIUM
  • SOURCE DE FIBRES
  • SOURCE DE PROTÉINES

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