Mini-tourtières au porc

Préparation

1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
2. Faire bien cuire le porc, l’oignon et le céleri dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif en émiettant la viande avec une cuillère, pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit cuit; vider la graisse. Retirer du feu.
3. Incorporer la soupe, la chapelure, la poudre d’oignon, la sauce Worcestershire, le thym, le clou de girofle et le poivre.
4. Étaler une feuille de pâte sur un plan de travail légèrement recouvert de farine. Couper 9 carrés dans la pâte. Faire la même chose avec les feuilles de pâte restantes.
5. Mélanger l’eau et l’œuf. Déposer une cuillère à soupe (15 mL) de garniture au centre de chacun des carrés. Badigeonner les bords avec l’œuf battu. Replier la pâte sur la garniture en formant un triangle; coller les bords entre eux et sceller le tout en appuyant avec les dents d’une fourchette. Répéter l'opération avec les carrés de pâte et la garniture restants. Déposer les triangles sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé à environ 2,5 cm de distance (1 po). Faire un trou au couteau au centre des tourtières pour que la vapeur puisse s'échapper.
6. Badigeonner la pâte d’œuf. Cuire pendant 18 minutes ou jusqu’à ce que les tourtières soient bien dorées.