Patates douces farcies aux haricots noirs et au fromage
Vous recherchez un plat végétarien simple et nourrissant à préparer en 30 minutes environ? Ne cherchez plus. Cette patate farcie rassasiante est remplie de haricots noirs, de brocolis et de fromage – la viande sera vite oubliée!
Préparation
- Chauffer les patates douces au micro-ondes à puissance élevée sur une assiette allant au micro-ondes pendant environ 15 minutes, en les tournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient tendres; laisser les patates refroidir légèrement. Couper les patates en deux, retirer soigneusement la chair et la mettre dans un bol en laissant une bordure de 1/4 po.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire chauffer la soupe et le brocoli jusqu’à ce qu’ils soient cuits à la vapeur.
- Écraser la chair de patate douce; ajouter le mélange de soupe, les haricots, la poudre de chili et la moitié du fromage. Étendre les pelures de patate douce sur la plaque à cuisson. Remplir les pelures avec le mélange de haricots. Saupoudrer du restant de fromage.
- Cuire au four à 425 °F (220 °C) pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit chaud et fondu. Garnir d’oignons verts.
Conseils et Recettes
- Essayez de trouver des patates douces d’environ 5 po (13 cm) de long et d’environ 10 à 12 oz (284 à 340 mL) pour cette recette. Les patates douces peuvent être de différentes grosseurs et la puissance des micro-ondes varie. Vous devrez donc chauffer les patates au micro-ondes en vérifiant de temps à autre, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Servez ce repas avec votre salade préférée et garnissez vos patates douces de salsa Pace®, de crème sure ou de yogourt grec, si désiré. Vous pouvez également ajouter de la coriandre fraîche hachée!
- Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez cuire les patates douces au four avant de les farcir. Disposez simplement les patates douces piquées sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 50 à 60 minutes, en les tournant une fois ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Produits Dont Vous Aurez Besoin
Soupe condensée Crème de chou-fleur de Campbell’s®
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