Pommes de terre duchesse à l’ail et au parmesan cuites au four
La soupe crémeuse à l’ail et au parmesan rehausse la saveur d’une purée de pommes de terre moelleuse et la rend onctueuse à souhait – sans beurre ni crème. Cette version sous forme de rosaces offre une variante moderne et facile à servir du plat classique en casserole.
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles se défassent à la fourchette. Bien égoutter. Remettre dans la casserole. À l’aide d’un presse-purée ou d’un pilon, écraser les pommes de terre.
- Incorporer la soupe, le lait, l’œuf, le sel et le poivre ainsi qu’une ½ tasse (125 mL) de parmesan au mélange de pommes de terre. Transférer le tout dans une grande poche à douille munie d’une grande douille lisse ou en forme d’étoile. (Remarque : Procédez par lots, au besoin.) Sur une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, former des rosettes de 2 po (5 cm) de largeur avec le mélange, en laissant un espace de 2 po (5 cm) entre chacune d’elles. Saupoudrer du reste de parmesan. (Préparation la veille : Couvrir sans serrer avec du papier d’aluminium et conserver au réfrigérateur jusqu’à un jour. Cuire au four comme indiqué.)
- Faire cuire au four à 425 °F (220 °C) pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Saupoudrer de ciboulette.
Conseils et Recettes
Vous manquez de temps? Versez simplement le mélange de pommes de terre dans un plat de cuisson graissé de 2 pintes (2 L) et faites-le cuire au four comme indiqué, en prolongeant le temps de cuisson de 10 minutes.
Avez-vous cuisiner cette recette?
Follow Us
BULLETIN D’INFORMATION DE CAMPBELL’S
Inscrivez-vous au bulletin d’information pour recevoir des idées de recettes inspirantes directement dans votre boîte de reception.
SUIVEZ-NOUS
Ne manquez jamais d’inspiration avec des idées de repas
faciles et délicieuses, où que vous soyez