Poulet et champignons en sauce à l’ail rôti à la mijoteuse

Préparation

1. Allumer l’autocuiseur et appuyer sur la fonction « Sauté ». Mettre l’huile d’olive, l’oignon et le sel dans l’autocuiseur et cuire pendant 3 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement ramolli.
2. Ajouter le poulet, les champignons, l’ail, le thym, les feuilles de laurier, le poivre et le bouillon, et mélanger. Appuyer sur la touche « Réchaud/Annuler » (Keep Warm/Cancel). Fermer et verrouiller le couvercle, et tourner la poignée d’évacuation de la pression en position « Étanchéité » (Sealing). Appuyer sur la touche Volaille (Poultry) (Haute pression, 15 minutes). Après 3 bips, l’autocuiseur se met en marche. Laisser la pression augmenter et cuire 15 minutes. Une fois le temps écoulé, tourner soigneusement la poignée d’évacuation de la pression en position « Évacuation » (Venting) pour une dépressurisation rapide. Laisser la pression s’échapper complètement avant de retirer le couvercle.
3. À l’aide d’une grande passoire, retirer le poulet et les champignons jusqu’à ce qu’il ne reste plus que le liquide dans votre autocuiseur. Appuyer sur la fonction « Sauté » pour porter le liquide à ébullition. Dans une tasse allant au micro-ondes, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger jusqu’à homogénéité. Verser dans le liquide bouillant et fouetter jusqu’à épaississement, environ 3 minutes.
4. Appuyer sur la touche « Réchaud/Annuler » (Keep Warm/Cancel). Remettre le poulet et les champignons dans l’autocuiseur, incorporer la crème sure en remuant jusqu’à homogénéité. Garnir du persil haché.