Salade de quinoa au pesto, aux tomates et à la mozzarella


Préparation
- Dans une casserole fermée par un couvercle hermétique, mettre le quinoa et 2 ¼ tasses de bouillon Campbells, puis amener à ébullition. Réduire le feu, couvrir et cuire jusquà ce que tout le liquide soit absorbé, environ 15 minutes. Réserver et laisser refroidir.
- Au mélangeur, combiner le basilic, lhuile dolive, les pignons, lail, le parmesan, le sel et le poivre. Mélanger jusquà lobtention dune texture lisse. Ajouter le bouillon qui reste (¼ tasse/60 mL) et bien mélanger
- Dans un grand bol, combiner les tomates, la mozzarella et loignon rouge. Ajouter le quinoa, le pesto, le persil et le basilic; bien mélanger.
- Sur le barbecue ou dans un poêlon, griller ou carboniser les citrons. Servir la salade dans un plat avec les citrons et les presser sur la salade juste avant de servir.
Conseils et Recettes
- Préparation à lavance : Vous pouvez conserver le taboulé au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusquà 3 jours.
- VOUS PRÉVOYEZ CUISINER SANS GLUTEN? Avant de préparer une recette, lisez bien les étiquettes des produits pour vous assurer que chaque ingrédient est sans gluten. Les produits et les ingrédients peuvent varier.
Produits Dont Vous Aurez Besoin

Bouillon de légumes Prêt à utiliser, de CAMPBELL'S®
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Évaluation de Ginette
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Ginette D. | May 21, 2016
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