Sauté de bœuf aux champignons


L’utilisation de bouillon de champignons Campbell’s pour cuire le riz ajoute une saveur umami tout simplement inégalable.
Préparation
- Dans une casserole avec un couvercle, faire chauffer 1 cuillérée à soupe (15 mL) de beurre et faire revenir le riz pendant 1 minute pour lenrober; ajouter 3 tasses (750 mL) de bouillon. Porter à ébullition et réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes, ou jusquà ce que tout le liquide ait été absorbé. Défaire le riz à la fourchette et réserver.
- Dans un petit bol, mélanger au fouet le reste du bouillon, la sauce soya, lhuile de sésame, la cassonade, le vinaigre de riz et la fécule de maïs.
- Faire chauffer 1 cuillérée à soupe (15 mL) dhuile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faire cuire les haricots verts, en remuant souvent, jusquà ce quils commencent à fendiller (3 à 4 minutes). Retirer les haricots de la poêle et réserver. Dans la même poêle, ajouter les oignons et les faire revenir jusquà ce quils soient translucides. Ajouter le buf haché et cuire jusquà ce quil soit doré, ajouter les champignons, le piment de Jamaïque, le sel et le poivre. Mettre le mélange de buf sur le côté de la poêle et ajouter le poivron rouge; faire sauter 30 secondes, ajouter les haricots verts. Remuer la sauce et la verser sur les légumes. Laisser la sauce épaissir environ 3 minutes, en remuant souvent.
- Dans une petite casserole, chauffer 1 cuillérée à soupe (15 mL) de beurre et 1 cuillérée à soupe (15 mL) dhuile à feu moyen-doux et ajouter lail. Cuire 1 à 2 minutes (attention à ne pas le brûler). Une fois que lail dégage son arôme et grésille, ajouter la coriandre et poursuivre la cuisson une minute de plus. Verser le mélange dans la poêle. Servir sur du riz avec un quartier de lime.
Conseils et Recettes
Nhésitez pas à remplacer les légumes par vos légumes préférés, légèrement sautés ou cuits à la vapeur jusquà la cuisson désirée.
Produits Dont Vous Aurez Besoin

bouillon de champignon Prêt à utiliser de CAMPBELL’S®
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