Soupe facile au poulet et aux gnocchis

Préparation

1. Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Assaisonner le poulet au goût. Faire cuire le poulet, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré, c’est-à-dire environ 5 minutes. Retirer de la cocotte avec une cuillère perforée et placer sur un plat.  
2. Ajouter l’oignon, le céleri et la carotte dans la cocotte et cuire à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que les légumes aient ramolli, c’est-à-dire environ 5 minutes. Ajouter la farine et faire cuire en remuant pendant 1 minute. Incorporer progressivement le bouillon en grattant les morceaux bruns pour déglacer la cocotte. Porter à ébullition.
3. Ajouter les gnocchis, les pois et le thym à la cocotte, puis y remettre le poulet. Cuire 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis flottent à la surface.  Saupoudrer chaque portion de fromage.