Soupe nourrissante aux boulettes à l’italienne

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Bouillon de poulet Prêt à utiliser 30 % moins de sodium, de CAMPBELL'S®

Bouillon de poulet Prêt à utiliser 30 % moins de sodium, de CAMPBELL'S®

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Ingrédients

  • 3/4 lb (340 g) bœuf haché très maigre
  • 1 tasse (250 mL) oignon, haché fin
  • 1/3 tasse (80 mL) chapelure sèche
  • 1/2 tasse (125 mL) feuilles de persil frais à feuille plate (italienne), hachées fin
  • 1/4 tasse (60 mL) feuilles de basilic frais, hachées
  • 3 gousses ail, hachées fin
  • 1 œuf, battu
  • 1/2 c. à s. (8 mL) huile de canola
  • 2 boites Bouillon de poulet Prêt à utiliser 30 % moins de sodium, de CAMPBELL'S®
  • 1 tasse (250 mL) carottes, coupées en dés
  • 1/4 tasse (60 mL) orzos (pâtes en forme de riz) non cuits ou riz *
  • 1/4 c. à t. (1 mL) poivre noir

Préparation

  1. Mélanger le bœuf,l’oignon,la chapelure,1/4 tasse (60 mL) de persil,le basilic,l’ail et l’œuf dans un bol. Pétrir le mélange jusqu’à une consistance homogène. Façonner en petites boulettes de viande de 1 cm (1/2 po) de diamètre.
  2. Faire chauffer l’huile à feu mi-vif,dans une grande poêle à surface antiadhésive. Cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient brunies. Retirer et réserver.
  3. Amener à ébullition le bouillon dans une grande casserole. Ajouter les boulettes et les carottes. Baisser le feu à « doux »,couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes,en remuant de temps à autre.
  4. Incorporer l’orzo et le reste du persil et poivre noir. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les boulettes soient cuites à point,pendant environ 10 minutes. Servir immédiatement.

Conseils et Recettes

* Si le riz est utilisé,à l’étape 4,laisser mijoter 5 à 10 minutes supplémentaire,jusqu’à cela soit tendre.

Les boulettes peuvent être cuites à point et réfrigérées pendant une journée ou pendant un mois,si congelées. Peu importe la méthode utilisée,ceci représente une économie de temps pour une soupe nourrissante désirée rapidement.

Évaluations et commentaires

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  • Caroline M.

    November 12, 2014

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  • Joyce .

    October 30, 2014

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  • Ghislaine F.

    March 30, 2014

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  • Hayley T.

    March 11, 2014

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  • gisele t.

    January 23, 2014

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Renseignements nutritionnels (Par Portion)

Teneur par portion
Calories 150
Lipides 5 g
saturés 1.5 g
Cholestérol 45 mg
Sodium 640 mg
Glucides 11 g
Fibres alimentaires 1 g
Protéines 15 g
Vitamine A 40 %DV
Calcium 4 %DV
  • SOURCE DE CALCIUM
  • TENEUR TRÈS ÉLEVÉE EN PROTÉINES

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