Côtelettes de porc barbecue avec salade de chou frisé et de pommes

Préparation des côtelettes de porc barbecue

1. Dans un bol, mélanger au fouet la soupe à la tomate, 2 c. à s. de sauce soya, 1 c. à s. de cassonade, la moutarde de Dijon et la gousse d’ail hachée. Retirer ¼ tasse du mélange pour la salade. Enduire le porc du reste du mélange de la marinade à base de soupe. Couvrir les côtelettes de porc marinées et les réfrigérer pendant au moins une heure et 2 jours tout au plus.
2. Faire cuire les côtelettes de porc sur un gril huilé à feu moyen pendant environ 5 minutes d’un côté. Ensuite, retourner les côtelettes et les faire griller pendant 5 minutes. Badigeonner les côtelettes avec le reste de la marinade et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 1 minute par côté. Transférer les côtelettes sur un plateau et les couvrir sans serrer avec du papier d’aluminium. Laisser les côtelettes reposer pendant 10 minutes avant de les servir, accompagnées de la salade.
3. Préparation de la salade de chou frisé et de pomme. Dans un bol, mélanger le chou frisé, la pomme, la carotte et l’oignon. Mélanger avec la marinade réservée, la mayonnaise et l’eau.