Soupe nourrissante aux boulettes à l’italienne
Préparation
- Mélanger le bœuf,l’oignon,la chapelure,1/4 tasse (60 mL) de persil,le basilic,l’ail et l’œuf dans un bol. Pétrir le mélange jusqu’à une consistance homogène. Façonner en petites boulettes de viande de 1 cm (1/2 po) de diamètre.
- Faire chauffer l’huile à feu mi-vif,dans une grande poêle à surface antiadhésive. Cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient brunies. Retirer et réserver.
- Amener à ébullition le bouillon dans une grande casserole. Ajouter les boulettes et les carottes. Baisser le feu à « doux »,couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes,en remuant de temps à autre.
- Incorporer l’orzo et le reste du persil et poivre noir. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les boulettes soient cuites à point,pendant environ 10 minutes. Servir immédiatement.
Conseils et Recettes
* Si le riz est utilisé,à l’étape 4,laisser mijoter 5 à 10 minutes supplémentaire,jusqu’à cela soit tendre.
Les boulettes peuvent être cuites à point et réfrigérées pendant une journée ou pendant un mois,si congelées. Peu importe la méthode utilisée,ceci représente une économie de temps pour une soupe nourrissante désirée rapidement.
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Évaluations
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Caroline M. | November 12, 2014
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Joyce . | October 30, 2014
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Ghislaine F. | March 30, 2014
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Hayley T. | March 11, 2014
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gisele t. | January 23, 2014
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