Boeuf et champignons à la dijonnaise

Temps de prép
10 MIN

Temps total
35 MIN

Portion
4

Ingrédients

Enduit antiadhésif d’huile végétale en vaporisateur
2 tasses 500 mL champignons, tranchés
1 oignon moyen, haché
3/4 lb 340 g surlonge de boeuf à griller, désossé (épaisseur de 2 cm (3/4 po), coupée en lanières
1 boîte Soupe condensée Crème de champignons à faible teneur en gras, de CAMPBELL®
1/4 tasse 60 mL eau
2 c. à s. 30 mL moutarde de Dijon à l’ancienne
4 tasses 1 L riz chaud, cuit sans sel
Persil frais, haché

Faire chauffer une grande poêle à surface antiadhésive,légèrement vaporisée d’enduit antiadhésif à feu mi-vif,pendant 1 minute.
Ajouter les champignons et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer les légumes et réserver. Retirer la poêle du feu.
Vaporiser la poêle d'huile végétale. Remettre sur le feu. Ajouter le boeuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit bruni,en remuant souvent.
Incorporer la soupe,l'eau,la moutarde et les légumes,et cuire jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Mélanger le riz avec le persil. Servir le mélange de boeuf avec le riz.

Pour que le boeuf soit plus facile à trancher,mettre au congélateur pendant 1 heure.