Choux de Bruxelles poêlés

Temps de prép
15 MIN

Temps total
40 MIN

Portion
6

Ingrédients

5 tranches bacon, coupées en petits morceaux
1 boîte (284 mL / 10 oz) Soupe condensée Crème de poulet à faible teneur en gras, de CAMPBELL®
1 c. à s. 15 mL jus de citron
1 c. à t. 5 mL poudre de moutarde
1/4 c. à t. 1 mL poivre noir, moulu
1 lb 454 g choux de Bruxelles, parés et tranchés finement (environ 4 tasses / 1 L)
1 c. à s. 15 mL feuilles de sauge fraîche, hachées

Cuire le bacon à feu mi-vif, dans une grande poêle à surface antiadhésive, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Baisser le feu à « moyen ».
Égoutter l’excédent de gras, en laissant environ 2 c. à s. (30 mL) dans la poêle.
Incorporer la soupe, le jus de citron, la poudre de moutarde et le poivre. Amener le mélange à ébullition. Baisser le feu à « doux » et laisser mijoter pendant 1 minute.
Ajouter les choux de Bruxelles et la sauge, puis bien mélanger. Couvrir et cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps à autre.

Les choux de Bruxelles peuvent être tranchés très finement soit à la main avec un couteau tranchant, soit avec la fine lame d’un robot culinaire.
Deux c. à t. (10 mL) de feuilles de romarin frais hachées donnent une autre saveur exceptionnelle à ce plat, lorsqu'il est utilisé en remplacement de la sauge fraîche.