Coupes de laitue au riz brun et au poulet

Ingrédients

• 2 tasses 500 mL riz brun instantané, non cuit
• 2 tasses 500 mL Pace® salsa avec de gros morceaux moyenne, divisée
• 12 grandes feuilles de laitue Boston
• 1 avocat mûr, coupé en deux, dénoyauté, pelé et tranché finement
• 2 tasses 500 mL poulet de rôtisserie, effiloché
• 1 tasse 250 mL carottes, râpées
• 1 tasse 250 mL betteraves râpées
• 1 tasse 250 mL concombre, coupé en dés
• 2 oignons verts, émincés