Côtelettes de porc aigres-douces


Préparation
- Brunir les côtelettes dans l’huile chaude,à feu mi-vif,dans une grande poêle – pendant environ 4 minutes de chaque côté. Retirer les côtelettes et réserver. Baisser le feu à « moyen ».
- Mélanger le bouillon,la cassonade,la fécule de maïs et le vinaigre dans la poêle. Amener à ébullition,en remuant souvent. Ajouter les côtelettes,l’ananas et les morceaux de poivron. Baisser le feu à « mi-doux ».
- Laisser mijoter,à couvert,jusqu’à ce que les côtelettes et les légumes soient complètement cuits – pendant environ 15 minutes,en remuant souvent. Servir avec du riz.
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