Côtelettes de porc aigres-douces

Préparation

1. Brunir les côtelettes dans l’huile chaude,à feu mi-vif,dans une grande poêle – pendant environ 4 minutes de chaque côté. Retirer les côtelettes et réserver. Baisser le feu à « moyen ».
2. Mélanger le bouillon,la cassonade,la fécule de maïs et le vinaigre dans la poêle. Amener à ébullition,en remuant souvent. Ajouter les côtelettes,l’ananas et les morceaux de poivron. Baisser le feu à « mi-doux ».
3. Laisser mijoter,à couvert,jusqu’à ce que les côtelettes et les légumes soient complètement cuits – pendant environ 15 minutes,en remuant souvent. Servir avec du riz.