Gratin de poulet au riz à la tex-mex

Temps de prép
10 MIN

Temps total
55 MIN

Portion
4

Ingrédients

1 boîte (284 mL) Soupe condensée Crème de poulet à faible teneur en gras, de CAMPBELL®
1 boîte lait 1 %
3/4 (175 mL) riz blanc ordinaire à grains longs non cuit
1 1/2 c. à t. 8 mL poudre de chili
1 1/2 tasses 375 mL mélange de poivrons rouges et verts, en lanières, et oignons, hachés
1/2 tasse 125 mL maïs surgelé
4 (environ 1 lb/500 g) poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en deux
1/4 tasse 60 mL fromage cheddar râpé
1/4 tasse 60 mL fromage monterey, râpé

Mélanger la soupe, le lait, le riz et la poudre de chili dans un plat de cuisson peu profond de 2 L. Étaler les légumes uniformément.
Ajouter le poulet. Saupoudrer le poulet de fromage et de poudre de chili supplémentaire, au goût. Couvrir.
Cuire à 200 °C (400 °F) jusqu’à ce que le poulet soit cuit et le riz,bien tendre, pendant environ 45 minutes. Retirer le couvercle et griller jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant, pendant environ 3 minutes. Avant de servir, retirer le poulet et remuer le riz.