Poulet mijoté

Temps de prép
10 MIN

Temps total
45 MIN

Portion
4

Ingrédients

1 1/2 tasses 375 mL Bouillon de poulet Prêt à utiliser 30 % moins de sodium, de CAMPBELL'S®
1/2 tasse 125 mL jus de pomme
1 feuille de laurier
4 gousses d’ail, émincées
1 c. à t. 5 mL paprika doux
4 poitrines de poulet sans peau, désossées
1 tasse 250 mL riz blanc à grains longs non cuit
3 tasses 750 mL mélange de légumes frais (coupés) ou surgelés

Amener à ébullition le bouillon,le jus de pomme,la feuille de laurier,l’ail et 1/2 c. à t. (2 mL) de paprika dans une grande poêle,en remuant de temps à autre. Ajouter le poulet,couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux. Retourner le poulet.
Disposer le riz autour du poulet. Garnir avec les légumes. Amener de nouveau à ébullition,puis baisser le feu à « doux ».
Laisser mijoter,à couvert,jusqu’à ce que le poulet et le riz soient complètement cuits – pendant environ 25 minutes. Retirer la feuille de laurier. Parsemer le reste du paprika,et de persil frais haché ou d’oignons verts,si désiré.

Pour sortir de l'ordinaire,essayez l’une de ces variantes.
Repas de poulet au cari : Préparer la recette ci-dessus en omettant le paprika. Ajouter 1/2 c. à s. (7 mL) de poudre de cari à la préparation au bouillon et ½ 1/2 tasse (125 mL) de raisins secs aux légumes. Garnir de pommes fraîchement coupées en dés,si désiré.
Repas de poulet aux canneberges : Ajouter ½ tasse (125 mL) de canneberges séchées et 1 c. à t. (5 mL) d’assaisonnement à volaille à la préparation au bouillon. Remplacer le riz blanc par un mélange de riz à grains longs et de riz sauvage. Utiliser 1 tasse chacun (250 mL) de céleri tranché et d’oignon haché,en guise de légumes.