Poulet piccata
Ce repas simple pour deux est composé de poitrines de poulet enrobées d’une légère sauce au citron, et de riz et de légumes parfumés en accompagnement.
Préparation
- Porter ¾ tasse du bouillon à ébullition dans une petite casserole; ajouter le riz et le brocoli. Porter de nouveau à ébullition. Réduire à feu doux; couvrir et faire mijoter 5 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Remuer le riz avec une fourchette pour aérer.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif; enrober le poulet dans la farine et secouer l'excédent. Jeter tout reste de farine. Faire cuire le poulet de 2 à 3 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter le reste du bouillon, l'ail et le jus de citron dans la poêle. Faire mijoter à découvert de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait légèrement épaissi. Parsemer de persil.
Conseils et Recettes
- Remplacez le brocoli par les légumes congelés de votre choix.
- Accompagnez de quartiers de citron frais et de câpres, si désiré.
Produits Dont Vous Aurez Besoin
bouillon de poulet condensée de CAMPBELL’S®
Avez-vous cuisiner cette recette?
Évaluations
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Comme au restaurant
J'ai fait cette recette en prenant un grand contenant de bouillon de poulet Campbell. J'ai utilisé du riz Converted en suivant les proportions de l'emballage de riz et mis le reste du bouillon dans la poêle avec les escalopes. J'ai doublé la recette, laissé réduire un peu le bouillon (du tiers environ) et j'ai cuit les brocolis dans la poêle. Un véritable délice comme au restaurant!
Chantal-Anne H. | January 19, 2020
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