Pâté à la dinde

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans une grande poêle à feu moyen-vif,faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon,le céleri,les carottes,le panais,la sauge et le poivre. Faire cuire,en remuant de temps à autre,5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes se soient attendris.
2. Réduire la chaleur à feu doux. Ajouter la soupe et le bouillon. Faire cuire,en remuant constamment,5 minutes ou jusqu’à ce que le liquide frémisse. Poursuivre la cuisson à couvert,en remuant de temps à autre,de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient mi-tendres,mi-croquants. Incorporer la dinde,le maïs et les pois. Étaler dans un plat carré de 8 po (2 L) allant au four.
3. Couvrir le plat de la pâte feuilletée et appuyer dessus délicatement pour la sceller. Faire quelques petites entailles dans le centre de la pâte pour permettre à la vapeur de s’échapper durant la cuisson. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la garniture bouillotte et que la pâte soit dorée.