Soupe automnale aux légumes avec haricots à œil noir et poulet grillé


TEMPS DE PRÉP :
15 MIN
15 MIN
TEMPS DE CUISSON :
55 MIN
55 MIN
PORTION :
8
8
Produits dont vous aurez besoin :

Bouillon de poulet Prêt à utiliser 30 % moins de sodium, de CAMPBELL'S®
AFFICHER TOUTE L’INFORMATION SUR LE PRODUIT (ouvre une nouvelle fenêtre)Ingrédients
- 2 poitrines de poulet sans peau et désossées
- 2 c. Ã s. (30 mL) huile de canola
- 2 gros oignons, coupés en dés
- 3 grosses carottes, coupées en dés
- 2 panais de taille moyenne, coupés en dés
- 1 bulbe fenouil ou anis, taillé et coupé en dés
- 1 boîte Bouillon de poulet Prêt à utiliser 30 % moins de sodium, de CAMPBELL'S®
- 1 boîte haricots à œil noir, rincés et égouttés
- 2 c. Ã s. (30 mL) feuilles de persil frais, hachées
Préparation
- Huiler légèrement la grille et faire chauffer à feu moyen. Rôtir le poulet pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre,et retourner à mi-cuisson. Retirer le poulet et déposer sur une surface à découper. Laisser refroidir pendant 5 minutes. Couper en lanières. Réserver.
- Faire chauffer l'huile à feu moyen,dans une casserole de 5,7 L. Ajouter les oignons,les carottes,les panais et le fenouil. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Baisser le feu à « mi-doux » et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
- Incorporer le poulet,les haricots et le persil,et bien faire chauffer. Assaisonner au goût. Servir 8 portions de soupe.
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