Soupe crémeuse aux tomates et aux haricots noirs avec tacos

Préparation

1. Dans un grand poêlon,chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter l’oignon,cuire en remuant de temps en temps pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et transparent.
2. Ajouter la poudre de chili,le cumin,les tomates et les haricots noirs. Mélanger le tout pour combiner,puis faire sauter de 2 à 3 minutes à feu doux ou moyen.
3. Ajouter la crème de tomate CAMPBELL'SMD au mélange de haricots noirs. Remettre le mélange à feu vif et amener tout juste à ébullition. Réduire à feu doux et faire mijoter pendant 15 minutes.
4. Pendant ce temps,dans une poêle,faire chauffer l’huile de canola à feu vif. Ajouter les languettes de tacos par petits groupes dans l’huile chaude et faire frire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. Retirer de l’huile et enlever l’excédent d’huile à l’aide d’un papier essuie-tout.
5. Dans un bol à mélanger,combiner la crème sure,le jus des 2 limes et la poudre de chili. Combiner jusqu’à ce que le tout ait la consistance d’une sauce. Au besoin,ajouter un peu d’eau,environ 1 c. à s. (15 mL),pour diluer le mélange.
6. Servir la soupe en 4 portions égales,garnir d’un jet de sauce au chili et à la lime et de croustilles de tortilla croustillantes.