Soupe végétarienne aux nouilles

Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en l’accompagnant de vos légumes colorés favoris.

Produits dont vous aurez besoin :

Ingrédients

  • 1 boîte bouillon Pho Prêt à utiliser de CAMPBELL’S®
  • 4 oignons verts moyens, émincés 
  • 1/2 c. à t. (3 mL) gingembre, fraîchement râpé
  • 1 c. à s. (15 mL) sauce soya ou tamari
  • 2 carottes moyennes, pelées et coupées en julienne
  • 6 champignons mini bella, blancs ou cremini, émincés
  • 3 petits  bok choys, coupés en quartiers
  • 200 grammes tofu extra ferme, coupé en dés
  • 100 grammes nouilles de riz plates

Préparation

  1. Dans une grande marmite ou un faitout, mélangez le bouillon Pho de CAMPBELL’S® avec les oignons verts, le gingembre et la sauce soya. Porter le bouillon à faible ébullition, puis ajouter les carottes, les champignons, les petits bok choys, le tofu et les nouilles de riz. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes se soient attendris et que les nouilles soient bien cuites. Servir avec des jalapenos tranchés, du basilic thaï frais et des quartiers de lime.

Conseils et Recettes

  • Si vous ne trouvez pas de bok choy à l’épicerie, optez pour du brocoli, des pois mange-tout ou de jeunes feuilles d’épinards.
  • Garnissez la soupe de jalapenos émincés, de basilic thaï frais et de quartiers de lime.

Évaluations et commentaires

(1)
  • simon r.

    December 6, 2017

    Nourrissant

    Nous remplaçons les jalapenos par du sambal oelek.

    Cela vous a-t-il été utile?

    (0) (0)

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Renseignements nutritionnels (Par Portion)

Teneur par portion
Calories 170
Lipides 1.5 g
Sodium 990 mg
Glucides 33 g
Fibres alimentaires 2 g
Protéines 7 g
Calcium 7 %DV
  • UNE PORTION COMPLÈTES DE LÉGUMES
  • SOURCE DE CALCIUM
  • SOURCE DE FIBRES

Mes notes

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