» Courge spaghetti à la sauce à la viande

Préparation

Placer les moitiés de courge, faces coupées vers le bas, dans un plat de cuisson avec de l’eau. Faire cuire la courge au micro-ondes à intensité élevée pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. (Selon la dimension de votre micro-ondes, il est possible que vous ayez à faire cuire la courge une moitié à la fois, en vérifiant sa tendreté après 8 minutes.)
Gratter l’intérieur de la courge avec une fourchette pour détacher la chair en filaments semblables à des spaghettis. Assaisonner au goût et garder au chaud. (Vous aurez environ 6 tasses de courge.)
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive, faire dorer la viande à feu moyen-vif environ 8 minutes, en séparant la viande avec une cuillère. Égoutter le gras. Ajouter les champignons, l’ail et l’assaisonnement à l’italienne Assaisonner au goût. Faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres. Réduire à feu moyen. Incorporer la soupe et le jus de citron et cuire pendant 2 minutes en remuant à l’occasion.
Déposer la courge à la cuillère dans un bol à pâtes. Napper de sauce. Parsemer de fromage et de basilic.

Vous n’avez pas de micro-ondes? Placez la courge, face coupée vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium graissé et faites-la cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Suivez la recette comme indiqué.
Assurez-vous de porter des mitaines de four ou d’utiliser un linge à vaisselle en grattant l’intérieur de la courge pour bien protéger vos mains de la chaleur.
Si vous n’avez pas pu obtenir une grosse courge spaghetti, utilisez deux petites courges à la place.